こんにちは♪
ビタミンのお話をしていますが、主な働きの中で「補酵素」というものが何度か出てきています。
そして、このあとも何度も登場してきます。
では、『補酵素ってそもそも何だ？』ということなんですが、補酵素の話をするには、まずカラダの中にある『酵素』について基礎の話をちょっとお話ししていきますね。
酵素は、体内の栄養素や物質を細かく分解したり、逆にくっつけて別のものに作り変えたりします。
簡単に言うと、酵素は作業員さんです。
例えば．．．
家を建てる時に、木材やコンクリート、鉄筋やガラスなどなど材料がたくさん必要ですね。
材料だけだと、何も起きません。
木材なら設計図を見て、加工して、場合によっては組み上げだりしてから、家の柱などになっていきます。
この時、加工する人、組み上げる人、家として建てていく人など、この『作業員さん』が酵素です！
ちなみに材料にあたるのが、お気づきの通り、三大栄養素ですよね。
つまり、どれだけ材料＝栄養を摂っても、作業員さん＝酵素がいないと、家＝カラダは出来上がりません。
必要不可欠な存在なんです！！
とりあえずはまず、酵素は作業員さんで、いないとカラダが機能しないことだけ分かれば大丈夫！！（笑）
うまく酵素が機能していないと、
代謝が落ちて、太ったり、肌トラブル、お腹が重い、下痢、便秘、疲などなど上げたらキリがないくらい、カラダのいたるところで酵素は日夜働いています。
これだけでも、十分ですが、基礎的なことだけ少しお付き合いください。
【酵素の３つの種類】
●消化酵素・・・消化を行う酵素。唾液のアミラーゼ、胃酸のペプシンなんかは有名ですね。
●代謝酵素・・・摂った栄養をエネルギーにしたり、カラダの修復・再生などを行う。
●食物酵素・・・食物に含まれ、体内で消化酵素と似た働きをします。
【どんなもの？】
●酵素はタンパク質でできています。
●お肉や卵と同じように、加熱すると変化して働かなくなります。
●体内にある酵素は、どんどんと新しいものが見つかっていて、現在では5,000種類ともいわれています。
（調べるたびに数が増えてる気がする．．．）
●そして、その5,000種類には、それぞれ専門の仕事＝作用が決まっています。
（体内の作用それぞれって思うと、まだまだ増えるだろうなぁ．．．）
【ポイント】
カラダの中で行われている、消化や代謝のときに働いているのが酵素！
家を建てる時の、作業員さんみたいなもので、それぞれ専門のお仕事をしています。
てなことをふまえて、次回はようやく『補酵素』について書いていきます♪
≪栄養のおはなし ～“補”酵素～≫ へつづく
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