こんにちは♪
早くもビタミンの仲間⑧まできましたが、ビタミンB群の最後、ビオチンについてです。
ビオチンは、ビタミンHと言われることもあり、Haut（皮膚）の頭文字から来てるそうです。
その名の通り、皮膚や爪、髪の毛の健康にかかわっているビタミンです。
【主な働き】
・エネルギー代謝・・・糖、タンパク質、脂質の代謝にかかわり、特にタンパク質の代謝には重要な役割をしています。
・炎症を抑える・・・炎症を抑える物質を作るので、アレルギーなどの症状を緩和します。
【欠乏症・不足すると】
微量ながら腸内でも生成されているので、欠乏症は起きにくい。
・皮膚のトラブル（皮膚炎、脱毛や白髪の増加など）を中心に、口内炎、結膜炎、舌炎など。
【多く含む食品】
・特にレバー類
・その他には、卵黄、豆類、シイタケ、ナッツ類など
【注意点】
欠乏症はあまりないですが、長期間にわたって抗生物質を服用していたり、極端な偏食をしていると、欠乏症や不足することがあります。
【ポイント】
・水溶性ビタミンなので水に溶けやすいですが、熱や酸化には強く、鍋のような汁物を汁ごと摂るといいでしょう！
・卵白を大量に摂りすぎると、ビオチンの吸収を阻害するので、好きだからと言って食べすぎは注意です！
明日は、水溶性ビタミンの最後、ビタミンCです！
一番有名な、ビタミンかもですね。お楽しみに！！！
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